09.06.25 / Wein und Genuss

ZU BESUCH BEIM NEUEN GASTWINZER: Familie Keßler präsentiert ihre Weine in unserem Max28

Ein Schluck Pfalz im Glas: Unser neuer Gastwinzer stellt sich vor

ES IST SOWEIT

Warum sind wir nicht längst darauf gekommen?
Unsere (von unseren Chefs definierten) fünf Kriterien für die Wahl unserer Gastwinzer sind ebenso klar wie konsequent:

Südliche Weinstraße (zumindest Region Südpfalz)
Familienbetrieb
überwiegend Handlese
gleichbleibende Qualität, die uns immer schmeckt
sympathische Winzerfamilie, bei der sich unsere Gäste dann auch gut aufgehoben fühlen

Warum wir trotzdem nie an unseren MAXiBAR-Bestücker, das Weingut Münzberg, gedacht haben… Mhm….????
Manchmal ist das Naheliegendste das, woran man eben nicht denkt.

Allahopp: bei einer morgendlichen Fahrt über die Weinstraße von Edenkoben zum Hotel in Landau schweift der Blick der Chefin über die wundervolle Landschaft. Und dann macht es Klick.
Wer sie kennt weiß, jetzt geht es zack zack zack…

„Gunter: was hältst du davon, unser nächster Gastwinzer zu sein?“. „Ähm.. wir sind doch schon mit fünf Weinen im Kühlschrank bei euch vertreten?!“
„Ja. Doch es wäre cool, unseren Gästen einen größeren Teil eurer Bandbreite im Offenausschank zu präsentieren“.

Es herrscht schnell Einigkeit. Ab jetzt raucht es in den Köpfen.
Und so starten wir an einem (leider regnerischen) Donnerstag Richtung Landau-Godramstein.
Nicht nach Navi. Sondern über Landau Nussdorf. Denn:

(AUCH) DER WEG IST DAS ZIEL

Es ist uns eine selbst auferlegte Tradition, unsere Gastwinzer stets persönlich auf ihren Weingütern zu besuchen. So spüren wir den „Atem“ des Betriebes. Erfahren viel über den Weg der Trauben vom Wingert in die Flaschen.

Und vor allem: wir können unseren Gästen viel erzählen. Über das, was sie das gerade trinken.

Der Weg vom Hotel zum Münzberg ist ein Katzensprung.

Schon die wundervoll geschlungene Landstraße aus Landau heraus zaubert zufriedene Lächeln in unsere Gesichter.

Die schmale und wenig befahrene Straße Richtung Westen verwöhnt uns (trotz Wolken) mit wundervollsten Ausblicken. Und verstärkt unsere Vorfreude auf den Besuch im Weingut.

Übrigens: Das Weingut Münzberg ist Landaus einziges mit VdP-Prädikat. Und das ist eine echte Auszeichnung!

Hallo, wir sind Petra und Holger W. Hirsch

Hobbyköchin. Genießer. Weinliebhaber. Mountainbiker. Rennradfahrer. Wanderer. Schneeschuhgänger.

Gastgeber aus Leidenschaft.

kreativ, offen, flexibel, tatkräftig

Da wir uns vor vielen Jahren in die Südpfalz verliebt haben, haben wir dann in 2016 folgerichtig unseren Arbeits- und Lebensmittelpunkt in diese zauberschöne Region verlegt.

Und mit unserem “Maximilians” unser Herzensprojekt verwirklicht:

Ankommen und Wohlfühlen! Das Maximilians Boutique-Hotel in Landau ist Ihr ideales Ziel für Reisen in die Südpfalz – egal, ob für einen Geschäftstermin, zum Genießen, Wandern oder Radeln.

IHR ZUHAUSE IN DER SÜDPFALZ

Neugierig auf uns?

DIE VERKOSTUNG

Florian Werner empfängt uns im Verkostungsraum. Der Tisch ist liebevoll mit Blumen dekoriert.

Es folgt ein kurzes Brainstorming zwischen ihm und unserer Chefin. Und die Auswahl der zu verkostenden Weine steht.

Vorab gibt es natürlich erst mal ein Glas „Blubber“. Einen wundervollen Weißburgunder-Sekt. Der uns allen sehr gut schmeckt. Und auf den Nachmittag einstimmt.

Natürlich kommt sofort die Geschichte unserer Zusammenarbeit auf den Tisch:

Bei den „Landauer Weintagen 2018“ wurden unsere Chefs von Florian Werner selbstbewusst und offensiv angesprochen:

„Hallo Familie Hirsch. Schön, Sie endlich kennenzulernen. Denn ich frage mich die ganze Zeit, warum Landaus bestes Hotel nicht längst mit Landaus bestem Weingut zusammenarbeitet“.

Wow! Das ist mal ne Ansage. Und genau so etwas lieben wir 🙂

Allahopp: Wenn Sie halten, was Sie hier so großmündig versprechen. Dann kommen wir zusammen.

Es ist bekannt: seitdem beliefert uns das Weingut Münzberg exklusiv für unsere MAXi-Bar. Den bei unseren Gästen beliebten großen Bruder der Minibar.

Wir verkosten nun verschiedene Weine. Und – besonders spannend – gleiche Weine aus unterschiedlichen Jahrgängen.

Erstaunlich: es herrscht Einigkeit am Tisch über die Auswahl. Auch wenn wir unterschiedliche (Wein) Geschmäcker haben.

Das Wichtigste ist das Wissen über unsere Gäste. Was lieben diese? Was wird sie erstaunen? Begeistern?

Am Ende haben wir einstimmig fünf Weiß- und einen Rotwein für Sie ausgewählt.

Welche? Das erfahren Sie bei einem Besuch in unserer Max28-Weinbar.

DER BETRIEB

Florian führt uns durch die Keller. Wir erfahren, dass es das Weingut seit ca. 1900 gibt. Und es zwischenzeitlich in der 5. Familiengeneration geführt wird.

Dass die 18 ha Rebfläche zu 100% mit der Hand gelesen werden. Und alle Trauben zusätzlich am Sortiertisch nochmals auf beste Qualität geprüft und aussortiert werden!

Das kannten wir bislang noch nicht. Doch so kommen garantiert nur die gesündesten Trauben in die Verarbeitung. Was für beste Qualität und lange Lagerfähigkeit sorgt.

Wir beginnen unsren Rundgang mit dem Keller mit Edelstahlfässern.

Warum die Fässer eher klein sind, ist schnell erklärt. Es werden tatsächlich nicht nur die Rebsorten sondern jeder einzelne Weinberg separat vergoren.

Hammer!

Im Holzfass-Keller duftet es so gut, dass wir am liebsten bleiben würden.

Wir erfahren viel über die Fassgrößen. Und das Pfälzer Stückfass. Es fasst genau 1.200 Liter.

Dass 80% der Fässer mit Holz aus dem Pfälzerwald gebaut wurden, erfreut uns natürlich.

Gefertigt werden die Fässer dann im Burgund und in Österreich. Hier wird wirklich nichts dem Zufall überlassen.

Alles ist 100%-ig durchdacht. Perfekt geplant. Und konsequent umgesetzt.

Zugleich schwebt eine gastfreundliche Leichtigkeit über unserem Besuch.

DAS RESÜMEE

Gunter Keßler, der „Senior-Chef“, lässt es sich nicht nehmen. Und schaut auch noch vorbei. Wie schön.

„Nebenbei“ bekommen wir nun erzählt, dass der Grauburgunder tatsächlich die meistgetrunkene Rebsorte in Deutschland ist. Und früher Ruhländer hieß.

Und dass auf dem Münzberg wirklich römische Münzen gefunden wurden. Ganze Schatzkisten, die in Speyer im Museum zu bewundern sind.

Dass der „Cuvée Gustav“ eine Homage an Gunters Großvater ist.

Und das Gunters Enkel nun ebenfalls Gustav heißt. Wie wundervoll….

Wir freuen uns sehr darauf, jetzt Münzberg-Weinberge auch offen auszuschenken. Und sind gespannt auf Ihr Feedback.

Und ja: #wirliebenwaswirtun. Täglich. Immer. Doch an solchen Tagen immer eins mehr 😉

Ihr Team MAXiMiLiANS

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UND DAS SAGT DIE CHEFIN DAZU

Es ist das erste Mal, dass mein Team mit meiner Auswahl zu 100% übereinstimmt.

In der Regel sagen sie mir, dass die Weine, die ich ausgesucht habe, viel zu trocken sind. Und überstimmen mich dann.

Was für mich tatsächlich in Ordnung ist. Denn sie sind täglich am Gast. Und wissen, was gewünscht wird.

Doch obwohl wir auf dem Münzberg manchmal bei nahezu Dosage Zero waren, herrschte Einigkeit. „Das ist sehr lecker. Das werden unsere Gäste lieben!“

Die erste „Ansprache“ von Florian ist mir immer noch in guter Erinnerung. Selbst aus dem Vertrieb stammend, mag ich selbstbewusste und aktive Kommunikation.

Inzwischen verbindet uns mit Florian und seiner Frau eine Freundschaft.

Mit ihm und mir neben der Freude an gutem Wein zusätzlich die Leidenschaft zwischen Hobbyköchen…

Wenn Berufs- und Privatleben so perfekt verschmelzen, macht der (All)Tag noch mehr Freude.

In diesem Sinne verbleibe ich mit einem herzlichen

ZUM WOHL – DIE PFALZ

Ihre Petra Hirsch

PS: Verraten Sie uns in den Kommentaren: welcher (pfälzer) Wein und Jahrgang hat bei Ihnen zuletzt einen wunderbaren Abend so richtig schön abgerundet?