Das „Maximilians“ entsteht – wir bloggen

Im Herbst 2015 ist es soweit: Wir packen unsere Koffer und ziehen von Augsburg in die Pfalz, genauer gesagt nach Landau an der südlichen Weinstraße. Mit Ende 40 erfüllen wir uns unseren Traum und eröffnen dort Anfang 2016 unser eigenes Hotel – das “Maximilians” Boutique-Hotel.

  • Wer sind wir?
  • Warum machen wir das?
  • Was für ein Hotel planen wir?
  • Wie eröffnet man eigentlich ein Hotel?
  • Was passiert dabei „hinter den Kulissen“?
  • Was bieten Landau, die Pfalz und die südliche Weinstraße für Sie als Gäste?

Die Antworten und andere spannenden Neuigkeiten rund um die Hotel Planung erfahren Sie in den kommenden Monaten hier in unserem Blog.

Es geht tatsächlich los

Seit letztem Sommer ist schon viel passiert. Das waren wirklich mehr als spannende Zeiten!
Von der Bewerbung als Pächter, den vielen Gesprächen und der Entscheidung hin zu konkreten Planungen, Diskussionen, Genehmigungen, Entwürfen, Verträgen ….

Ab heute berichten wir Ihnen hier in unserem Blog davon und natürlich auch darüber wie es weiter geht.

Bloggen im Weinberg

Seien Sie also „live“ dabei, wenn unser Hotel in Landau entsteht! Durch uns erfahren Sie alles aus erster Hand und bekommen spannende Einblicke in das Hotel-Leben.

Der Countdown läuft – fiebern Sie mit uns der Eröffnung unseres Boutique Hotel „Maximilians“ in Landau entgegen! Die ersten Informationen zum Hotel finden Sie bereits auf unserer Eröffnungshomepage.

Und wer sind wir

Zwei aus Thüringen bzw. dem Niederrhein stammende bisherige Wahl-Augsburger. Eine erfahrene Bankerin und ein ebenso erfahrener Hotelier.

Gastgeber, Netzwerker, Mountainbiker, Skifahrer, Gourmets, Hobbyköchin und Weinkenner mit Herz, Verstand und Leidenschaft. Und Beide seit vielen Jahren schwer verliebt in die Südpfalz – die „deutsche Toskana“!

Dass wir nun hier an der südlichen Weinstraße unser eigenes Hotel eröffnen werden, macht uns sehr glücklich! Und nun möchten wir auch Sie für die wunderbare südliche Weinstraße begeistern!

Daher sind wir sehr gespannt auf zahlreiche Leser und auf deren Kommentare, Fragen, Hinweise, Inspirationen und Anregungen. Diesen Blog schreiben wir ja schließlich für Sie: unsere zukünftigen Gäste, Kollegen, Geschäfts- und Netzwerkpartner, Nachbarn und Mitarbeiter.

 

Wir freuen uns auf Sie!

Weinprobe auf kleine Kalmit

Ihre Petra und Ihr Holger W. Hirsch

Augsburg, 03.05.2015

P.S: Sind Sie interessiert daran, wie wir zum Bloggen, Facebook & Co. gekommen sind?
Jasmin La Marca von candid communications hat darüber in einem Blogbeitrag berichtet.

P.P.S: Sie möchten auch eine Hotel- oder Tourismus-Blog aufbauen? Wir haben zusätzliche wertvolle Tipps auf dem Blog von Kristine Honig-Bock bekommen.

Und noch ein Lesetipp rund um Neueinsteiger in der Hotel- und Gastronomieszene: Bettina Sturm interviewt Quereinsteiger und schreibt in ihrem Blog “Respekt Herr Specht” über sie. Lesenswert!

Landau, 17.12.2015:

PUH: das waren spannende Monate. Im Mai habe ich noch nicht einmal davon geträumt. Und heute bin ich/sind wir tatsächlich Teil vom “Specht”, denn Bettina berichtet über unsere Geschichte: http://respektherrspecht.de/foodpreneuer/gruendertagebuch/hotel-eroeffnen-petra-hirsch-vom-hotel-maximillians-landau/

Ich freue mich über Ihre Kommentare 🙂

Ihre Petra Hirsch

 

 

 

Maximilians Boutique-Hotel Landau

 

kommentare
  • Carina 06.05.15 UM 04:55

    Herzlichen Glückwunsch! Ihr kommt exakt so sympathisch rüber in Eurem Block, wie Ihr tatsächlich seid.
    Wir wünschen Euch von Herzen gute Nerven für die weitere Bauphase und den verdienten Erfolg für Eure Anstrengungen. Natürlich werdet Ihr weiterempfohlen was Medien und Mundpropaganda hergeben : )
    Auf ein baldiges Wiedersehen.
    Carina

  • Anke 06.05.15 UM 05:55

    Hallo Ihr Zwei, das sieht doch schon ganz wundervoll aus, ich/wir drücken weiterhin ganz fest die Daumen, dass alles genauso klappt und ihr den Zeitrahmen haltet, wir ihr euch das wünscht und plant. Behaltet die Nerven, alles wird gut. Ich war zwar erst 1x in der Pfalz, aber das wird sich ja bald ändern 🙂
    Seid herzlich umarmt und gedrückt.

    Anke

  • Carina 06.05.15 UM 10:55

    Hallo ihr zwei Süßen.
    Glückwunsch. Super geschrieben. Werde es mit Begeisterung weiter verfolgen!!!
    Ich drücke natürlich auch ganz fest die Daumen, dass alles nach Zeitplan und Euren Vorstellungen verläuft.
    Ich freue mich schon sehr auf die Eröffnung, bin sehr neugierig, aber natürlich auch traurig, dass Ihr uns dann hier verlässt.
    Aber dann müssen wir einfach oft und regelmäßig in die Pfalz.
    Liebe Grüße und dicker Knutscher
    Carina

  • Babsi 08.05.15 UM 10:55

    Hallo Petra, hallo Holger,
    also, dann blogge ich mal. Das ist für mich Premiere! Bin gespannt was mich bei Euch noch alles erwartet?! Ihr habt mich/uns auf eine
    spannende Reise mitgenommen. Es ist toll, dass Ihr uns an Eurer Geschichte teilhaben lässt! Ich finde es sehr mutig. Ich wünsche Euch
    nur das Beste für Euere neue Zukunft! Aber das Wichtigste bringt Ihr mit: die Liebe und Begeisterung für dieses Genre! Euer Traum soll
    in Erfüllung gehen!

    Liebe Grüße und ein schönes Wochenende!
    Babsi

  • Sylvia 08.05.15 UM 12:55

    Hallöle Ihr zwei Lieben!

    Oh mei, der Spaß ist langsam vorbei , es wird richtig ernst!

    Ein bisschen traurig bin ich schon, wenn Ihr nun so weit weg geht. Aber ich bewundere Euren Mut und freue mich mit
    Euch, dass Ihr Euren Traum von Selbstständigkeit und eigenem Hotel nun verwirklicht.
    Möge alles gelingen, was Ihr anpackt und jede Handlung von Erfolg gekrönt sein.
    DAS wünsche ich Euch und alles alles Gute!!

    Ganz liebe Grüßle von
    der Sylvia

  • Pit 09.05.15 UM 05:55

    Ihr Lieben!
    Eine der besten Nachrichten des Jahres! Großartig, aber wie bei manch Schönem ist auch hier ein Wermutstropfen dabei, es ist die Entfernung. Bayern lässt normalerweise niemanden so einfach ziehen, Rheinland-Pfalz kann sich freuen, für uns ist es leider eine längere Anreise. Allerdings kann man schon jetzt sicher sein, dass Eure Gastfreundschaft für jede auf der Straße verbrachte Minute entschädigt, wir freuen uns sehr! Ihr habt eine großartige Entscheidung getroffen, einen hervorragenden Ort gefunden und Euer Traum von der Pfalz nimmt nicht nur Konturen an, er erfüllt sich! Kompetenz, Erfahrung und die Liebe zur GASTronomie findet endlich in Eigenregie einen Ort, noch dazu einen so tollen, alles Gute für Euch!

  • Petra und Holger vom "Maximilians" 09.05.15 UM 06:55

    Liebe Freunde,

    wir sagen herzlich Danke für euer Interesse an unserem “Herzensprojekt”, die tollen Feedbacks und guten Wünsche.
    Und natürlich für die Verbreitung und Empfehlung unseres “Maximilians”!

    Es sind in der Tat spannende und arbeitsreiche Zeiten. Aber wir freuen uns schon sehr auf nächstes Jahr, wenn wir dann endlich unsere Türen öffnen und die ersten Gäste begrüßen.
    Bis dahin halten wir euch persönlich, hier und auf Facebook weiter auf dem Laufenden.

    Und natürlich sehen wir uns!
    Gerne noch hier, denn wir sind ja noch eine ganze Weile in Südbayern.
    Danach zeigen wir euch so bald wie möglich unsere neue Wohn- und Arbeitsstätte.
    Ihr werdet sehen: Landau, die südliche Weinstraße und unser “Maximilians” werden euch gefallen!!!

    Seid herzlich gegrüßt

    von Petra und Holger

  • Sabine 12.05.15 UM 10:55

    Hallo liebe Petra!
    Habe schon mit Spannung auf deine E-Mail gewartetet . Ich habe mich gefragt um welchen beruflichen Neuanfang es sich handelt. Hut ab vor eurem Unternehmergeist !!! Ich wünsche Euch gutes Gelingen und danke das ich bei der Erfüllung eures Traumes teilhaben darf .
    Alles alles Gute und viele liebe Grüße von
    Sabine und Hagen

  • Kirsten 15.05.15 UM 07:55

    Hallo Ihr zwei,
    als beruflicher “Dauervagabund” wünsche ich mir mehr Gastgeber, wie Ihr es sein werdet. Mit Gespür für das “Willkommen-sein”,die unaufdringliche entspannte Präsenz und den Blick für die kleinen Details. Nun heißt es, dieses auch der “Welt” zu kommunizieren.
    Hotels (oder sollte ich besser schreiben ” ein Zweitzuhause”) wie Ihr es sein werdet, braucht das reisende Volk mehr denn je.Gute Ideen setzen sich durch,deshalb wünsche ich Euch neben viel Erfolg eben auch die Gäste, die Euch verdient haben. Und davon ganz viele….

    Dicken Bussi aus dem Norden
    von Kirsten

  • Tom 19.05.15 UM 08:55

    Servus Ihr beiden Hoteliers!
    Ihr lebt Euren Traum und habt die Leidenschaft, das know how und den Mut dazu.
    Deshalb wird Euer Projekt mit Sicherheit ein voller Erfolg. Ihr schafft das!
    Für die kommenden Meilensteine wünsche ich Euch beiden ganz viel Erfolg und vor allem auch jede Menge Spaß.
    May your dreams come true,
    Tom

  • Helga Marr 21.05.15 UM 05:55

    Was immer du tun kannst oder träumst, es tun zu können, fang damit an!
    Mut hat Genie, Kraft und Zauber in sich.
    Johann Wolfgang von Goethe

    Liebes Petra-Kind, lieber Schwiegersohn Holger,
    ich bin stolz auf Euch und wünsche Euch viel Gesundheit, Kraft und immer neue Ideen bei der Verwirklichung Eures Hoteltraums in der Pfalz.
    Und oben von seinem Stern schaut Euer lieber Paps auf Euch herunter. Ich bin sicher, dass ihm mehr als ein Knopf an seinem Kittel fehlt, denn kein Nähgarn der Welt könnte seiner vor Stolz geschwellten Brust standhalten.

    Ich umarme Euch und drücke beide Daumen.

    In Liebe – Eure Ma.

  • Erwin 21.05.15 UM 06:55

    Schöne Grüße aus dem schönen St. Michael im Lungau/Katschberg!

    Wir wünschen Euch alles Gute und das dieser Traum den Ihr habt, so in Erfüllung geht, so wie Ihr euch das vorstellt.
    Werden natürlich Euer Projekt weiter verfolgen.
    Und wir freuen uns schon auf die Eröffnung.

    lg Erwin, Michi, Lisa-Marie u. Leonie

  • Claudia 07.06.15 UM 10:66

    Hallo Ihr zwei Lieben,
    wenn es nur annähernd so gut wird wie das, was ihr bereits vorgelegt habt, dann wird es richtig gut!!! …..und darüber bin ich mir ganz sicher!
    Herzlichen Glückwunsch und weiterhin viel Erfolg!
    Liebe Grüße
    Claudia

  • Marion Sahner-Zaplik 18.06.15 UM 02:66

    Hallo liebe Petra und Holger Hirsch
    Ich möchte mich kurz vorstellen. Mein Name ist Marion bin 57 Jahre und wohne in Ramberg. wir sind vor 25 Jahre in die schöne Pfalz gezogen, und werden hier auch nicht mehr weggehen. Ich bin gelernte Köchin und arbeite als Frühstücksdame in St. Martin. Ich hatte auch vor 4 Jahren den Mut mich selbständig zu machen mit einem Cafe mit hausgebackenem Kuchen und ausgefallenen Torten. Musste meinen Traum wieder aufgeben da mein Mann krank wurde. Vielleicht habe ich Sie neugierig gemacht ??????? Ich suche eine neue Herausforderung, wenn Sie eine gute Mitarbeiterin suchen bitte ich Sie bei mir zu melden. Liebe Grüsse aus Ramberg wünscht Marion

    • Petra Hirsch 18.06.15 UM 05:66

      Ihre Initiative freut uns sehr, liebe Marion!
      Zupackende, freundliche Menschen mit ausgeprägter Gastgeber- und Hands-On-Mentalität brauchen wir für unser “Maximilians”.
      Sie sind schließlich das Herz des Hauses!
      Gerne komme ich ab August/September auf Sie zu, damit wir uns “beschnuppern”.
      Bis dahin alles Gute für Sie und Ihren Mann!
      Petra Hirsch

  • Marion Sahner-Zaplik 20.06.15 UM 05:66

    Vielen Dank für Ihre schnelle Antwort habe mich sehr gefreut.Ich wünsche Ihnen ein schönes Wochenende, nicht ganz soviel Stress. Bis bald
    Liebe Grüße Marion

  • Helga Marr 13.07.15 UM 08:77

    Wenn es einen Glauben gibt, der Berge versetzen kann, so ist es der Glaube an die eigene Kraft.
    Marie von Ebner Eschenbach

    Liebe Petra, lieber Holger,

    mit Interesse, Freude und Stolz verfolge ich aus der Ferne (Viernau – Landau 245 km) Euren großen beruflichen Neustart.
    Wenn ihr am Abend zum Himmel aufschaut, werdet ihr einen besonders leuchtenden Stern sehen, das ist euer Paps. Er sendet euch von dort alle Schutzengel.

    Herzliche Grüße von Haus zu Haus
    sendet Euch in Liebe

    Eure Ma.

  • Helga Marr 12.08.15 UM 04:88

    Quintessenz des Glücklichseins:

    Nicht von etwas, für etwas leben.
    Marc Roden

    Liebe Petra, lieber Holger!

    ich freue mich mit Euch über Euer großes Vorhaben, welches Ihr mit Idealismus, Fleiß, Ideenreichtum und persönlichen Einschränkungen durchsetzt.
    Weiter so – ich bin stolz auf Euch.

    Ich grüße und umarme Euch aus der Ferne

    Eure Ma.

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